你是不是也有這樣的感覺？每年一到6、7月，氣溫節節攀升、汗流浹背，整個人好像被熱氣包圍，連食慾都被烘乾了。冰飲、冰品讓人暫時降溫，但心裡又默默擔心卡路里爆表；想吃點清爽的料理，卻總覺得沒什麼胃口？
但親愛的，不吃可不是好事！尤其對35歲以後的新陳代謝變化較大的女性來說，「吃對蔬菜」比「不吃」還重要。今天就讓身為營養師的我，私心推薦7種夏季蔬菜，讓你吃得清爽、窈窕體態、沒有壓力，還能煮出好吃又低負擔的料理！
[孅盈上菜快捷鍵]
夏天為什麼更要吃蔬菜？
台灣6~9月時令蔬菜 × 低負擔美味食譜提案
加碼推薦：一杯「綠拿鐵」，讓夏天孅盈又有滿足！
為自己選對蔬菜，輕鬆吃出夏日好狀態
☀️ 夏天為什麼更要吃蔬菜？
夏季高溫容易流汗，體內水分與礦物質快速流失，這時候如果飲食過於單一，不僅影響日常表現，也容易讓身體累積負擔。而蔬菜富含水分、膳食纖維與多元植化素，是天然的輕盈飲食好選擇，不只可以幫助調整日常攝取，也讓我們的夏天不再油膩沉重。
🥗 台灣6~9月時令蔬菜 × 低負擔美味食譜提案
以下7種是我在夏天最常買的蔬菜，每一種都有自己的特色營養，搭配簡單料理手法就超好吃！
1. 絲瓜
營養亮點：含有多種植化素與膳食纖維，水分含量高
推薦族群：外食族、作息不規律者
吃法建議：
絲瓜蛤蜊湯：不用加任何油，就能煮出天然甘甜
蒜香絲瓜炒木耳：熱炒後淋點白胡椒，低鹽高鮮味
2. 苦瓜
營養亮點：富含苦味素與維生素C
推薦族群：重視日常調整者、喜愛清爽口感者
吃法建議：
涼拌苦瓜梅子：切片加鹽水泡5分鐘，冰鎮後淋上話梅汁
茄汁炒苦瓜：減少苦味的好方法，酸甜開胃
3. 冬瓜
營養亮點：高水分、低熱量，清爽感滿分
推薦族群：飲食偏重者、夏日容易感悶熱的人
吃法建議：
冬瓜燉排骨：用電鍋燉煮，油脂浮出可輕鬆撈除
香菇冬瓜盅：簡單調味放入電鍋蒸，口感軟嫩清甜
4. 茄子
營養亮點：含有茄紅素與紫色植化素
推薦族群：久坐上班族、飲食重口味者
吃法建議：
涼拌蒸茄子：蒸熟後淋上日式醬油與蒜末
醋溜炒茄子：用少油快炒，提升口感但減少負擔
5. 空心菜
營養亮點：膳食纖維高，富含β-胡蘿蔔素
推薦族群：工作忙碌、膳食蔬菜攝取不足者
吃法建議：
蒜炒空心菜：用橄欖油爆香蒜頭快炒
空心菜豆腐湯：低鹽好入口，晚餐好選擇
6. 甜椒
營養亮點：維生素C豐富，色彩多樣吸睛
推薦族群：愛美族、飲食講求色香味者
吃法建議：
彩椒炒雞胸肉：用黑胡椒調味，低脂蛋白質加持
甜椒鮪魚沙拉：冰箱常備菜，拌入優格更清爽
7. 玉米筍
營養亮點：低熱量、含有天然膳食纖維
推薦族群：控制飲食份量者、愛吃澱粉者
吃法建議：
蒜炒玉米筍：搭配紅蘿蔔一起炒更有層次
玉米筍雞湯：夏季輕補湯品選擇，不燥不膩
💚 加碼推薦：一杯「綠拿鐵」，讓夏天孅盈又有滿足！
如果你也和我一樣，夏天早上常常沒胃口吃太多，那麼一杯含有綠藻的「綠拿鐵」會是我最推薦的日常飲品！像我自己就會用無糖豆漿＋香蕉＋綠藻粉＋菠菜，打成冰涼一杯，早上喝好清爽，補水又營養！
綠藻本身富含蛋白質、葉綠素與多種維生素，是夏日低負擔飲食的好搭配。不少朋友在調整健康狀態時，會以綠藻作為植物性來源的一部分，幫助打造更清爽均衡的飲食節奏。
🌈 為自己選對蔬菜，輕鬆吃出夏日好狀態
夏天好像一年比一年長，還好台灣的夏季蔬菜選擇這麼豐富，可以吃得這麼清爽、自然調整飲食習慣。如果你也在尋找一種不委屈、不餓肚子的飲食方式，不如從今天開始，冰箱裡多準備幾樣夏季時蔬，再加上一杯綠拿鐵，用自然食物，陪伴自己慢慢找回孅盈感覺！
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