简介http://cookpad.com/recipe/2675679
用新姜制作，因为与醋反应会变成粉色。老姜则不会。
原料新姜 150～200g（去皮后）, 醋 150ml, 糖 1茶匙, 盐 1茶匙, 盐 1茶匙
步骤1姜洗净，用勺去皮。
垂直纤维切成薄片。
2在碗中放入姜、盐a，揉片刻，静置15分钟。
沥干水分。
3锅入水煮沸，加入姜片，煮3分钟。
捞出姜片，沥干水分。
4姜片、醋、糖、盐b，煮至沸腾，立即熄火。
趁热倒入热水消毒的干净玻璃瓶。晾凉后放入冰箱保存，尽量1个月左右吃完。
寿司姜 ～ ガリ的详细做法
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